Pieczesz Swój ulubiony rodzaj chleba w wypiekaczu, wszytko wychodzi świetnie. Możesz cieszyć się przepyszną kanapką, do czasu…
Kilka godzin później okazuje się, że Twój bochenek chleba stwardniał do tego stopnia, że bardziej przypomina kamień.
Jeśli nie wiesz, jakie jest najlepszy sposób na przechowywanie pieczywa, to zapraszam do dalszej lektury.
Kliknij poniższy link, aby przejśc do interesującej Cię części:
Chleb kupiony w sklepie, a chleb z wypiekacza
Nie da się ukryć, że automaty do pieczenia chleba sprawdzają się fenomenalnie, jeśli chodzi o wypiekanie pieczywa.
Niestety utrzymywanie świeżości i ich smaku przez ponad 24 h nie jest już, tak łatwe.
W porównaniu do nich chleb sklepowy charakteryzuje się znacznie dłuższym okresem przydatności.
Wynika to z tego, że sklepy dodają wszelkiego rodzaju konserwanty. Środki konserwujące spowalniają rozwój bakterii, drożdży, pleśni.
Bez konserwantów mikroorganizmy te rozwijają się znacznie szybciej.
Piekąc chleb w wypiekaczu masz pełną świadomość dodawanych składników. I raczej wydaje mi się, że nie dodajesz tam nic związanego ze sklepową chemią.
Jeśli tak, to świetnie – oznacza to, że Twój chleb jest zdrowy i pożywny.
Dlatego musisz wiedzieć, jak odpowiednio przechowywać chleb z wypiekacza.
Co się dzieje ze źle przechowywanym pieczywem?
Jeśli jesteś w stanie bez problemu zjeść bochenek w ciągu jednego dnia, to nie musisz się nawet tym martwić.
Problem pojawia się, jeśli nie jesteś.
Brak konserwantów powoduje, że pieczywo szybko wysycha – zwłaszcza, gdy jest wystawione na działanie tlenu z powietrza.
Wystarczy, że pozostawisz bochenek na blacie. Po kilku godzinach będziesz jeść kruche, suche i potencjalnie nieświeże pieczywo.
Najlepszy sposób na przechowywanie chleba z wypiekacza
Zaraz po wyjęciu bochenka z automatu do pieczenia, połóż go na ruszcie i pozwól mu całkowicie ostygnąć.
Nie zostawiaj, go w piekarniku – stanie się wilgotny i mokry.
Po ostygnięciu włóż chleb w plastikową torbę z zamkiem błyskawicznym. Możesz nawet użyć kilku warstw – zapewni Ci to szczelne owinięcie chleba. Powietrze nie przedostanie się do wnętrza.
Tak zapakowany chleb możesz przechowywać nawet do 3 dni. Pod warunkiem, że znajduje się w temperaturze pokojowej i ciemnym miejscu. Jak najdalej od światła.
Jeśli masz możliwość, to zainwestuj w chlebak. To najlepszy sposób na przechowywanie pieczywa.
Zamrażanie chleba
Wiem, że powyżej napisałam, że chlebak jest najlepszym sposobem przechowywania…
Jest jeszcze jeden sposób i to nawet lepszy – zamrażanie chleba w zamrażarce.
- upiecz chleb tak, jak zawsze to robisz
- wyjmij go z wypiekacza i pozwól wystygnąć
- umieść schłodzony chleb w szczelnej torbie i włóż ją do zamrażarki
Tak przechowywany chleb może wytrzymać nawet do 3 miesięcy. Oczywiście nikt nie karze Ci zamrażać całego bochenka. Możesz pokroić świeżo upieczony chleb i zamrozić go w postaci kromek.
Jeśli chcesz go zjeść na śniadanie, to wystarczy wyjąć go z zamrażalki i pozostawić na noc do rozmrożenia.
Jeśli możesz, to nie używaj kuchenki mikrofalowej do rozmrażania. Chyba nie muszę Ci mówić dlaczego?
Podsumowanie
Dwie główne opcje, jakie masz do wybrania to:
- przechowywanie w szczelnie zamkniętym pojemniku – może to być albo torebka foliowa z zamkiem błyskawicznym, a najlepiej chlebak
- zamrożenie pieczywa w zmarażarce
